餐饮部经理

负责酒店餐饮部的筹建工作

1、工作经验：从事过三星级酒店以上餐饮管理工作，五年以上管理经验。通过经理人员岗位基本知识和技能培训。
2、必备的知识与技能：
（1）熟悉酒店餐饮部各项业务的流程；
（2）对餐饮物资成本能够合理控制；
（3）对设备设施维护保养有较丰富的经验；
（4）良好的公文写作能力和表达能力；
（5）通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等；
（6）具有酒店预算管理知识，能够编制餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动；
（7）精通市场推销技巧，善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动；具有设计、安排和实施销售活动的能力；
（8）具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。